【ダイエット】スープレシピ_つくレポ 7_かぼちゃとえびのスープ

こんにちは、りすこです。

Atsushiさんの著書『美やせレンチンスープ』を参考に、らくしてワインに合うスープをつくる！

シリーズ7回目です。　

からだや心に優しいレシピがたくさん掲載されている『美やせレンチンスープ』の1から9までは「疲れ」がテーマです。

レシピ7：かぼちゃとえびの南イタリア風スープ

かぼちゃとえびのスープ・材料

4人分（オリジナルは1人分で記載されています）

• えび：300g（オリジナルは殻付き）
• かぼちゃ：1/2個
• 赤パプリカ：1個
• ズッキーニ：1本
• ケッパー：大さじ4
• ニンニク：1かけ
• 水：400cc
• コンソメ顆粒：大さじ1
• バルサミコ酢：大さじ4
• オリーブオイル
• 塩、黒こしょう

前回のレシピのたこと同様にえびもタウウリンが豊富な食材です。えびとかぼちゃは胃腸の機能を高めて、気を補う素材だそうです。

バルサミコ酢と白ワインを加えることでイタリア風の陽気で爽やかな味わいになります！

独特の風味を持つケッパー（ケイパー）も効いています。ケッパーはスモークサーモンや肉料理に乗せるイメージなのですが、スープに入れるという発想はなかったので発見でした！

バルサミコ酢はバルサミコ風の調味料もあるので、イタリアで作られた認証マークのあるものが安心です。

これはアルチェネロ・有機バルサミコ・ビネガー　amazonでは2本単位で販売しています。

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ワインはイタリアのソアヴェを合わせます

ワインはイタリア風スープに合わせてイタリアワインで。

『コルテ・マイナンテ』Mainente Netrroir Soave

ソアヴェ（Soave）はイタリアのヴェネト州で作られるワインです。

このワインはソアヴェDOCです。ソアヴェDOCはガルガーネガ（Garganega）という白ブドウを70％以上、ピノ・ビアンコやシャルドネなどを30％までブレンド可能という規定があります。

D.O.C. はイタリアワインの格付です。 デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ （Denominazione di Origine Controllata、DOC）の略で、イタリアで食料品に用いられている、原産地認定です

『コルテ・マイナンテ』Mainente Netrroir Soaveはガルガーネガ（Garganega）のみのワインです。

HISという旅行会社のイベントで購入しましたが、現在は販売がないようです。

イタリアのハイコスパの白ワインではこちらもおすすめです。

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このページで作ったスープのレシピ本は『美やせレンチンスープ』、食べるとホッとするレシピ満載です。

1人分ならレンジで簡単にスープが作れるのでひとりで何を食べようか迷ったらこれです。

私は4人分を一気に作るので鍋に材料を入れて火にかけて作っています。

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